Với lớp vỏ bên ngoài giòn ruột dẻo dai thơm lừng vị mè cực hot một thời giờ.
Nguyên liệu:
Bơ lạt 30g
Đường 30g
Muối 1g
Sữa tươi không đường 150ml
Bột mì đa dụng 30g
Bột năng 130g
Trứng gà 1cái (M)
Cách làm
1. Cho bơ, sữa, đường muối vào nồi bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ cho tan.
2. Khi hỗn hợp đã tan mình cho bột qua rây vào nồi rồi dùng cây phới lòng khuấy đều tan. Khi hỗn hợp bột sệt lại mịn là được mình tắt bếp nhắt xuống.
3. Tiếp tục rây bột năng vào dùng cây phới trộn đều. Chia bột ra thành 3 lần trộn sẽ nhanh hơn là cho vèo 1 phát vào nhé!
- Nếu có máy thì cho vào máy trộn nhanh hơn đỡ mỏi tay, còn không có máy trộn bằng cây phới cũng ok nhé, sẵn tập thể dục cũng rất tốt.
4. Khi hỗn hợp bột mịn không còn nhìn thấy bột khô nữa mình cho tiếp trứng vào tiếp tục trộn cho đến khi có được hỗn hợp bột mịn.
5. Cho mè vào trộn đều.
6. Cho bột bánh vào bịch bắt bông kem.
7. Nặn bột bánh lên khay nướng có lót giấy nến hoặc miếng silicon nướng bánh như của mình.
8. Nướng lần 1:180 °c 30 phút
- Lấy ra trở mặt bánh cho vào lò nướng tiếp. ( lúc này bánh hơi bị xẹp và có phần chưa nở hết nên phải trở mặt cho bánh nở đều)
* Bước này khá quan trọng để giúp cơ cấu ruột bánh định hình thì bánh sẽ không bị xẹp nhé!
- Nướng lần 2: 180°c 10 phút
- Nckd 170°c 25~30 phút
Món ăn được thực hiện bởi Xuan Kieu Kado
Pv (t/h)