Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên mọi người nên thay thế gạo trắng bằng các loại thực phẩm giàu tinh bột khác để hỗ trợ giảm cân, tốt cho sức khỏe.
Yến mạch
Hàm lượng protein trong yến mạch cao nhất trong các loại ngũ cốc, giàu axit amin và dễ tiêu hóa. Nó cũng rất giàu beta glucan, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và cân bằng lipid máu.
Khoai lang
Ngoài tinh bột thì khoai lang còn giàu caroten. Khi caroten vào cơ thể người sẽ chuyển hóa thành vitamin A, có chức năng bảo vệ thị lực, chống quáng gà, khô da, tăng cường khả năng miễn dịch cho con người.
Gạo lứt
Khác với gạo trắng, gạo lứt vẫn giữ nguyên được lớp cám chứa đầy các chất dinh dưỡng bên ngoài. Gạo lứt là loại thực phẩm rất giàu chất xơ nhưng ít calo và tinh bột hơn so với gạo trắng.
Kiều mạch
Kiều mạch được xem là “nhà vô địch” về chất xơ, có tác dụng chống táo bón và bảo vệ đường ruột hiệu quả. Trong 100g kiều mạch chứa 13,3g chất xơ, trong khi gạo trắng chỉ chứa 0,7g.
Khoai tây
Khoai tây có mùi vị thơm ngon, để những dưỡng chất được hấp thụ tốt nhất vào cơ thể người, nó nên được chế biến ở dạng hấp luộc nướng. Nhiều người thường thích khoai tây chiên, khiến cơ thể nạp quá nhiều calo.
Pv (t/h)