Việc ăn uống thất thường trong những ngày Tết là nguyên nhân chính gây đau bụng, rối loạn tiêu hóa. Lưu ngay bí quyết ăn uống dưới đây để phòng ngừa tình trạng này.
Bí quyết ăn uống phòng ngừa rối loạn tiêu hóa
BSCKII. Đinh Quý Minh - Trưởng khoa Nội Tiêu hóa, Bệnh viện Hữu Nghị khuyến cáo người dân cần:
Thực hiện nguyên tắc ăn chín, uống sôi; Chọn thực phẩm tươi sống hoặc đông lạnh đúng yêu cầu, cần nhớ nguyên tắc tách riêng thực phẩm sống và chín, kể cả các dụng cụ chế biến, chứa đựng; Rửa tay bằng xà phòng trước khi chế biến, trước khi ăn, sau khi đi vệ sinh.
Thức ăn thừa cần đun lại ngay sau khi ăn và làm nguội nhanh rồi bảo quản lạnh.
Dưới đây là một số bí quyết ăn uống
Lựa chọn thực phẩm
Lựa chọn thực phẩm an toàn, rau quả mới thu hoạch; thịt, cá còn tươi sống tại các cơ sở có uy tín, có nguồn gốc, tiêu chuẩn sản xuất rõ ràng. Tránh mua những thực phẩm có màu sắc quá khác biệt so với thực phẩm cùng loại.
Chuẩn bị đầy đủ rau xanh và các loại trái cây tươi, giảm bớt thịt, hạn chế mua những thức ăn chế biến sẵn, đồ ăn tẩm ướp nhiều gia vị cay nóng, chất bảo quản…
Không nên dự trữ quá nhiều thực phẩm, nấu quá nhiều món, bảo quản thức ăn không tốt khi ăn có thể gây rối loạn tiêu hóa và ngộ độc thực phẩm.
Chế biến an toàn
Vệ sinh tay sạch sẽ trước và sau khi chế biến thực phẩm. Không để lẫn thực phẩm sống và chín.
Vệ sinh sạch bàn bếp, dao thớt, dụng cụ nấu ăn. Rau quả phải được ngâm và rửa kỹ bằng nước sạch. Quả nên gọt vỏ trước khi ăn.
Đồ ăn thức uống phải đậy kỹ. Nên ăn ngay sau khi vừa nấu xong vì thức ăn càng để lâu thì càng dễ biến đổi chất và có thể bị vi khuẩn xâm nhập.
Ăn đúng cách
Ăn đúng giờ, không bỏ bữa. Ăn chậm, nhai kỹ. Không nên ăn quá no hoặc để quá đói. Khi ăn xong không nên chạy nhảy, vận động mạnh hoặc đi nằm ngủ ngay, đây là một trong những bí quyết ăn uống vô cùng quan trọng
Không nên ăn lại thức ăn đã để lâu ngày trong tủ lạnh.Không nên ăn rau sống, không ăn các thực phẩm chưa được nấu chín như tiết canh, thịt tái, nem chạo, nem chua, các loại gỏi…
Không lạm dụng các chất kích thích như: rượu, bia, thuốc lá, cà phê, trà đặc, nước ngọt có gas…
Bên cạnh đó, mỗi người nên duy trì chế độ luyện tập đều đặn hàng ngày để thúc đẩy nhu động ruột, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.
Trong những ngày Xuân khi đã có kế hoạch đi chơi xa, thăm người thân, họ hàng, các bà nội trợ cần lưu ý chuẩn bị một số thực phẩm mang theo như: nước uống đóng chai, đồ ăn nhẹ như bánh kẹo, hoa quả tươi để sử dụng khi đói bụng.
Nếu ăn trên đường cần chọn những hàng quán chế biến đồ ăn sạch sẽ, thoáng mát, có đầy đủ giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm do cơ quan y tế cấp.
Tuyệt đối không ăn các món ăn sống, tái, gỏi, chưa được chế biến chín, dễ đau bụng, rối loạn tiêu hóa, ngộ độc thức ăn. Thực hiện an toàn phòng dịch và rửa sạch tay bằng xà phòng trước khi ăn.
Relife