Sau khi bổ, bưởi còn nguyên lớp vỏ bên ngoài đẹp mắt, còn bên trong, các múi được xếp ngay ngắn.
Quả bưởi có lớp vỏ dày, đẹp nên thường được tận dụng để trang trí, sáng tạo. Thông thường, bưởi được gọt theo cách cắt vòng quanh như đường xoáy trôn ốc, sau đó, tách dần phần cùi và bóc lớp vỏ mỏng bên trong múi bưởi. Ngoài ra, có không ít cách bổ bưởi mới mẻ, được nhiều người áp dụng. Cách bóc bưởi còn nguyên lớp vỏ bên ngoài hiện tạo thành xu hướng trên mạng xã hội Trung Quốc. Phương pháp này không mới ở Việt Nam, từng được nhiều chị em hội yêu bếp núc chia sẻ.
Sau khi bổ, bưởi còn nguyên lớp vỏ bên ngoài đẹp mắt.Loại bưởi có thể áp dụng được cách này là loại bưởi có vỏ cứng cáp, dày, múi bưởi lóc vỏ như bưởi da xanh, bưởi năm roi hay bưởi Trung Quốc (vỏ vàng ruột đỏ), không nên chọn loại bưởi vỏ mềm như bưởi Diễn. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một con dao nhỏ, có mũi mảnh, cắt một đường nhẹ ở quanh thân quả, lưu ý không cắt quá sâu, dễ bị chạm vào phần thịt quả bên trong.
Tiếp theo, dùng mũi dao để lách vào bên trong, từ từ tách phần quả với phần vỏ thật khéo. Một số người sử dụng một chiếc thìa cán dài. Đây là công đoạn khó nhất, bởi cần phải giữ phần bưởi bên trong và vỏ bưởi bên ngoài nguyên vẹn, không bị nát.
Sau đó, bạn chỉ cần bóc phần thịt quả bên trong như bình thường: dùng cán dao khía vào múi quả, tách từng múi ra, dùng dao để tách phần vỏ mỏng ra khỏi múi. Bạn cũng có thể dùng tăm để tách sạch phần xơ múi, lưu ý tách khéo để múi bưởi không bị vỡ. Cuối cùng, xếp bưởi vào lòng quả ngay ngắn và đậy phần nắp vào. Sau khi bổ, bưởi còn nguyên lớp vỏ bên ngoài đẹp mắt.
PV (T/h)