Những đặc sản Tuyên Quang ăn một lần là nhớ cả đời

Tuyên Quang không chỉ thu hút bởi những cô gái xinh đẹp, phong cảnh hữu tình mà du khách còn vấn vương bởi những món ăn.

1. Cam sành tại Hàm Yên

Có thể bạn cũng biết cam sành Hàm Yên là loại cam có thương hiệu nổi tiếng của Việt Nam, được mệnh danh là một trong những loại quả ngon nhất ở Tuyên Quang bao đời nay. Được bà con trồng tại huyện Hàm Yên, tỉnh Tuyên Quang.

Cam ở đây có múi đều vàng mọng, không khô đầu, nhìn rất đẹp mắt, ngọt đậm, giải khát rất tốt. Khách buôn hay hay du lịch đến đây thường mua với số lượng lớn để bán, làm quà cho người thân, bạn bè.

Nếu bạn muốn mua cam sành thì có thể tham khảo địa chỉ mua đặc sản Tuyên Quang cam sành Hàm Yên tại Quốc Lộ 2, Thị Trấn Tân Uyên, Hàm Yên, Tuyên Quang.

2.Gỏi cá bống sông Lô

Nhắc đến sông Lô người ta lại vang lên bài hát: " Trường ca sông Lô", một dòng sông đã đi vào huyền thoại đánh giặc của ông cha ta thời xưa. Có lẽ vì vậy mà món ăn đặc sản Tuyên Quang gỏi cá bống ở đây lại khác với những loại gỏi cá thông thường, xương cá bống người ta đem giã bột mịn rang vàng trộn đều với lạc rang để làm nên món thính cá. Thịt cá sau khi lọc ra thì ngâm nước quả tai chua (một loại quả giống quả su su nhưng có hạt bên trong có vị chua, dốt dốt, ngọt ngọt) để mất đi vị tanh của cá.

Khi ăn, ta sẽ kết hợp cùng các loại rau sống, bẹ chuối, nước chấm có vị chua cay mặn ngọt của chanh, ớt rau rừng. Vị mát của thịt cá, vị dai giòn của bẹ chuối sẽ khiến cho bạn ăn một lần mà khó có thể quên. Đó chính là những lí do khiến gỏi cá bống sông Lô trở thành đặc sản.

Nếu có dịp đến Tuyên Quang, bạn nên thưởng thức món gỏi cá bống này tại quán: Hải sản Lanh Phi tại số 104 Phạm Văn Đồng, Xã An Tường, Thành phố Tuyên Quang, tỉnh Tuyên Quang

3. Thịt lợn đen

Nếu bạn chưa biết ăn gì ở Tuyên Quang, Tuyên Quang có đặc sản gì thì cũng đừng bỏ qua món thịt lợn đen đặc biệt này nhé. Đặc sản Tuyên Quang thịt lợn đen là món ăn nổi tiếng chắc hẳn ai cũng biết đến. Lợn ở đây chăn thả tự nhiên, không dùng chất tăng trọng nên rất săn chắc và sạch. Đặc biệt khi nấu không có nước và bì rất giòn .

Thịt lợn mua về chế biến thành nhiều món khác nhau, như xào lăn cùng xả ớt là cách chế biến phổ thông nhất. Vị cay của ớt, vị thơm của xả kết hợp miếng thịt săn chắc, thơm ngon, chỉ cần ăn thử thôi là nhớ mãi đó. Nếu có dịp đến đây bạn đừng quên thưởng thức món thịt lợn đen này nhé!

Bạn có thể mua thịt lợn đen đặc sản Tuyên Quang tại chợ Tam Cờ, Nguyễn Trãi, Phường Tân Quang, Tỉnh Tuyên Quang.

4. Măng khô

Măng khô là một đặc sản nổi tiếng ở Tuyên Quang mà ai đến đây cũng muốn mua về làm quà. Măng ở đây có vị tự nhiên, non, ngọt tươi, không chát. Măng vừa đào xong, có thể là làm được ngay, người ta thường làm thủ công, luộc rồi phơi 3 đến 4 nắng tự nhiên là khô cứng, không hóa chất rất an toàn cho sức khỏe.

Măng khô ngon sẽ có đượm mùi của nắng, không có mùi chua không giống như những loại măng khác kém chất lượng. Măng khô mua về, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn như: bún ngan măng khô, thịt kho măng khô, chân giò hầm măng,…

5. Bánh gai Chiêm Hóa

Nghĩ đến đặc sản Tuyên Quang làm quà người ta hay nhắc đến món bánh gai ở huyện Chiêm Hóa, tỉnh Tuyên Quang. Chiêm Hóa là vùng đất được biết đến với nhiều cảnh đẹp như: thác Bản Ba, xã Trung Hà; hang Thẳm Hốc, Thẳm Vài…ngoài những cảnh đẹp nên thơ hữu tình, Chiêm Hóa còn nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản khác nhau.

Bánh gai ở Chiêm Hóa đặc biệt lắm, được làm từ gạo nếp, đỗ xanh, lá gai, dừa tươi, mứt bí, dầu chuối, hạt sen và mỡ lợn. Bánh được làm từ lá gai, gạo nếp, đỗ xanh, dừa tơi, mứt bí, hạt sen, dầu chuối, mật mía, mỡ lợn.

Vị bùi đậu xanh, dừa tươi hòa quện với vị ngọt của mật mía thêm chút ngậy của mỡ lợn, kết hợp cùng mùi thơm của dầu chuối,… đã tạo nên món bánh gai chính hiệu Chiêm Hóa.

Bạn có thể tham khảo địa chỉ mua bánh gai ở khu vực Cầu Chiêm Hóa, Thị Trấn Vĩnh Lộc, huyện Chiêm Hóa, tỉnh Tuyên Quang.

6. Mắm cá ruộng Chiêm Hóa

Cũng là một món ăn đặc sản Chiêm Hóa Tuyên Quang, mắm cá ruộng Chiêm Hóa được biết đến như món ăn truyền thống và là vị thuốc giải rượu hiệu nghiệm. Mắm cá ở đây làm khá công phu và cầu kì. Người ta phải mất 3 tháng nuôi cá tại ruộng và ủ men 10 tháng sau thì mới có được món mắm cá làm mắm đặc biệt này. Món mắm cá ngon sẽ có mùi thơm nức, không hề tanh hay hôi, màu đỏ tía nhìn rất bắt mắt.

Chấm cùng các loại thịt luộc rau luộc ăn với cơm trắng bạn sẽ cảm nhận rõ được độ bùi và thơm của cá. Bạn có thể ghé đến nhà hàng Biển Rừng tại 340 Phạm Văn Đồng, phường Hưng Thành, thành phố Tuyên Quang để mua món mắm cá này.

7. Bánh nếp nhân trứng kiến

Ẩm thực Tuyên Quang rất đa dạng, có những cái tên nghe rất lạ tai như bánh nếp nhân trứng kiến. Nhờ sự sáng tạo của người dân tộc Tày mà ta mới có thêm một món ăn rất đặc biệt này.

Bên ngoài bánh được làm từ lớp bột mềm dẻo của gạo nếp, nhân bên trong có hành phi thơm phức kết hợp với từng chùm trứng kiến có màu trắng trong béo ngậy. Khó có thể nghĩ rằng, trứng kiến có thể chế biến thành món ăn được thế mà món ăn dân dã này lại khiến nhiều người rất tâm đắc

Nếu muốn thưởng thức món ăn lạ tai này, bạn có thể đến chợ Thị xã Phù Lưu, huyện Hàm Yên, Tuyên Quang.

8.Món rượu ngô Na Hang

Ẩm thực Tuyên Quang vô cùng phong phú, đa dạng. Trong đó phải kể đến rượu ngô của người dân tộc Tày ở huyện Na Hang (Na Hang là một vùng đất huyền thoại, theo tiếng Tày có nghĩa là đất cuối, cách thị xã Tuyên Quang 110km đi về phía Bắc)

Rượu ở đây có vị thơm đặc trưng của ngô quện với vị ngọt, không hại cho sức khỏe, do nồng độ không cao nên người uống khó có thể say được

Khi nấu rượu ngô người ta phải hết sức cẩn thận, tỉ mỉ và kiên nhẫn. Muốn rượu thơm ngon thì đầu tiên phải có loại men hảo hạng, loại men này khá đặc biệt tổng hợp từ hơn 20 lá thuốc quý hiếm, có tác dụng cực kì tốt cho sức khỏe như: cán cuông, khúc khắc, ớt rừng, tẳng tó, lép nặm, nhân trần, khau thương, pài đổng (cây vải rừng), nét tỉ…

Bạn có thể đến khu chợ Na Hang, tại tổ 17, Thị Trấn Na Hang, tỉnh Tuyên Quang để mua rượu ngô.

Relife