Có cơn mưa ngang qua làm Hà Nội dịu dàng mát mẻ hẳn. Trời mát nên ăn món cà tím nướng bơ hành thịt băm rất hợp lý, béo béo, ngậy ngậy, thơm lừng.
Chén hết đĩa này thôi chả cần ăn cơm cũng đủ dinh dưỡng rồi. Mà quan trọng là nó cũng rẻ, ngon và bổ nữa.
Nguyên liệu:
Cà tím, hành lá, thịt băm, bơ (dầu ăn hoặc mỡ lợn)
Cách thực hiện:
- Bổ dọc cà ngâm nước muối loãng cho khỏi thâm.
- 1 lạng thịt vai băm, hành lá cắt nhỏ.
- Cho bơ vào chảo đun chảy xào qua thịt với xíu gia vị cho hành lá vào tắt bếp
- Cà tím khoét bớt ruột chỗ nhiều hột cho vào nồi chiên không dầu phết bơ nướng 10 phút với nhiệt độ 200.
- Lật úp cà cho thêm bơ nướng tiếp 5 phút
- Lật lại phết thịt, hành lá nướng lại 5 phút là được.
Món ăn được thực hiện bởi bếp Huyền Thu Phạm
Pv (t/h)