Chỉ cần một số mẹo nhỏ là bạn đã có thể được thưởng thức tô bún, phở tại nhà cực ngon mà đảm bảo an toàn thực phẩm.
Buổi sáng, nhiều người không có thời gian chuẩn bị đồ ăn ở nhà nên chọn ăn sáng ở ngoài. Tuy nhiên, việc ăn sáng ở ngoài cũng tiềm ẩn nhiều nguy hiểm về an toàn vệ sinh thực phẩm. Chính vì vậy, bạn có thể tham khảo mẹo nấu đồ ăn sáng ở nhà mà không mất quá nhiều thời gian.
Một mẹ đảm là Lê Phương Anh đã chia sẻ cách nấu bún, mì, phở, chỉ mất 10 phút mà ngon, sạch, đảm bảo an toàn mà các chị em có thể tham khảo.
1. Nấu sẵn nước dùng
- Mình thường dùng nước ninh xương để nấu. Có thể chọn dùng xương ống heo (ưu điểm: nước dùng rất ngọt; nhược điểm: béo, nhiều mỡ); xương đuôi hoặc xương sườn (ưu điểm: nước ngọt thanh, không ngán, không mỡ; nhược điểm: nước dùng không đạt đến độ ngon của xương ống heo, phù hợp cho những bạn thích độ ngọt thanh).
- Xương mua về đem rửa sạch, chần sơ. Riêng đối với xương bò, mình thường chần rồi nướng 5-10 phút để khử mùi hôi. Sau đó đem ninh 40 phút - 1 tiếng, mình hay nướng thêm củ hành khô, xíu gừng để ninh cùng cho thơm.
- Nước dùng đạt thì để nguội, cho vào hộp cấp đông. Nếu nấu phở bò thì mình chỉ cần lấy nước dùng, thêm chút quế hồi là xong.
2. Chuẩn bị nguyên liệu sẵn
Nguyên liệu mua về, mình sẽ sơ chế sạch, để vào hộp, cấp đông.
Ví dụ nay ăn phở bò thì lấy hộp thịt bò từ ngăn đông lên ngăn mát từ tối hôm trước (hoặc cho vào lò vi sóng để rã đông).
Chỉ với 2 mẹo nhỏ này mà sáng dậy mình chỉ tốn 10 phút: lấy nguyên liệu, đun lại nước dùng cho nóng, trong lúc đó thì cho bún, phở ra bát, xếp thịt và hành ngò (đã được làm sạch, chế biến từ trước), chan nước dùng và thưởng thức.
PV (T/h)