Canh chua cá lóc bông điên điển là một món đặc sản nổi tiếng từ vùng Tây Nam Bộ. Cùng Relife vào bếp làm món canh đặc biệt nhưng dân dã này nhé.
Không chỉ có vẻ đẹp tự nhiên mà bông điên điển tươi mát còn được sáng tạo thành những món ăn độc đáo. Hương vị ngọt ngào của bông điên điển sẽ khiến bạn luôn phải nhớ mãi. Chúng ta hãy cùng khám phá cách nấu canh chua cá lóc và bông điên điển ngon tuyệt này qua hướng dẫn sau đây.
Canh cá lóc bông điên điển
Nguyên liệu món canh cá lóc hoa điên điển:
• 300gr bông điên điển
• 1 con cá lóc
• 1 quả me
• Tỏi và ớt
• Rau ngò gai
• Đường, nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt
Hướng dẫn cách nấu món canh cá lóc hoa điên điển:
Bước 1:
Lựa chọn cá lóc đồng, thịt chắc. Sau khi mua về, làm sạch cá và ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó, rửa sạch cá và cắt thành từng khúc vừa ăn.
Bước 2:
Chọn bông điên điển tươi và màu vàng. Rửa sạch và lọc bỏ các phần già, héo úa, giữ lại những bông tươi. Rửa sạch rồi để ráo.
Bước 3:
Rau ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi và ớt băm nhuyễn.
Bước 4:
Ngâm me trong nước ấm, sau đó tán nhuyễn và lọc qua rây để lấy nước cốt.
Bước 5:
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm tỏi. Sau đó, thêm nước cốt me vào đun sôi. Khi nước sôi, cho cá lóc vào nồi.
Bước 6:
Nêm nếm gia vị gồm: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, ít muối, ít bột ngọt, 1 muỗng nước mắm vào nồi. Đun cho đến khi canh cá sôi lên, sau đó giảm lửa nhỏ.
Bước 7:
Thêm bông điên điển vào nồi canh và đảo đều trong khoảng 2 phút cho bông điên điển chín mềm. Tắt bếp, cho rau ngò gai lên trên.
Bây giờ, bạn có thể thưởng thức món canh chua bông điên điển cá lóc này cùng với cơm trắng và các món mặn khác.
Chúc bạn thực hiện thành công!
PV (T/h)