Với vị chua ngọt của dứa cùng thịt sườn mềm thơm món sườn non kho dứa tuy làm đơn giản không cầu kỳ nhưng lại rất đưa cơm.
Sườn là món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt Nam, đây là món ăn không bị ngán, mà rất giàu chất dinh dưỡng. Nhưng trong bữa cơm gia đình thì vẫn chỉ dừng ở món sườn sào chua ngọt. Nay mách bạn món sườn non kho dứa không chỉ ngon mà lại còn rất dễ làm cùng thử nhé!
Sơ chế toàn bộ nguyên liệu
Nguyên liệu để làm món sườn non kho dứa:
- 1 trái dứa
- 500g sườn non
- Gia vị: đường, nước mắm, tiêu, hành, tỏi
Cách làm món sườn non kho dứa:
- Một nửa quả dứa cắt miếng, một nửa còn lại ép hoặc vắt lấy nước cốt dứa
- Ướp sườn non với nước mắm, đường, nước cốt thơm, tiêu xay, nước màu.
- Phi thơm hành tỏi, cho dứa cắt miếng vào xào 5 phút với một chút đường cho dịu vị chua, cho ra chén.
- Phi thơm hành tỏi, cho sườn đã ướp vào đảo cho săn lại, cho thêm tí nước lọc, kho khoảng 20 phút rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Cho dứa đã xào vào đảo đều khoảng 5 phút
Màu vàng của dứa xen lẫn màu đỏ của ớt làm món ăn càng hấp dẫn hơn
- Rắc chút hành lá, tiêu xay lên bề mặt của món ăn.
- Sườn ướp với nước cốt dứa kho rất nhanh mềm, vị thơm ngon, ăn rất hao cơm. Chúc các bạn thành công!
* Công thức món ăn do bếp Nguyễn Quỳnh cung cấp
Relife