Há cảo là món ăn không nhiều dầu mỡ nên rất hấp dẫn đối với những người sành ăn và là món ăn tốt cho sức khỏe của mọi lứa tuổi.
Là món ăn Trung Hoa nổi tiếng được người Việt Nam chúng ta cũng như người nước ngoài ưa thích. Với hương vị đặc biệt, lớp vỏ bên ngoài mềm, dẻo, hòa hợp với phần nhân bên trong ngọt tự nhiên từ tôm, thịt tươi là món ăn mang lại cho khẩu vị người ăn một cảm giác khác biệt.
Cùng vào bếp với Xuan Kieu Kado để làm món ăn này nhé:
Nguyên liệu:
Tôm 300g
Thịt heo xay nhuyễn 300g
Hành lá 5~6 cây
Nấm đông cô tươi 4cái
Hành tím 2 củ
Tỏi 4~5 tép
Củ cải đỏ 1/2 củ
Cách thực hiện:
1. Cắt nhỏ tất cả các loại rau củ. Tôm cắt hạt lựu hoặc để nguyên con nếu thích.
2. Cho tất cả các nguyên liệu vào thau. Nêm gia vị tiêu xay, muối, đường, bột nêm theo khẩu vị gia đình. Dầu mè 1mc, dầu hàu 1mc, nước tương 1mc, bột năng 1mc.
3. Trộn đều
*Phần vỏ bánh mình sử dụng bột bánh há cảo của Vĩnh Thuận 400g, 1/4mcf muối, 350~400ml nước sôi.
4. Nhồi bột cho đến khi mịn không còn dính lên tay.
5. Dùng rap bao bột lại cho bột không bị khô.
6. Chia bột ra thành 5~6 phần nhỏ cán bột ra thật mỏng.
7. Dùng dụng cụ có hình tròn khoảng 9cm để cắt bột.
9 . Cho nhân vào và gói lại thành phẩm
10. Cho bánh há cảo vào nồi hấp 15 phút sẽ chín
PV (t/h)