Đậu phụ tẩm hành làm "phút mốt" là xong, là món ăn cả tuổi thơ của bao thế hệ, cực dễ làm và ăn cực tốn cơm.
Nguyên liệu:
Đậu phụ, hành, đường, mắm, tương ớt, hạt tiêu
Đậu phụ cắt đôi theo chiều dọc, chiên giòn đậu
Pha nước mắm cho món đậu tẩm hành:
Nửa tô nhỏ nước lọc
1 thìa canh đường
3 thìa mắm
Khuấy tan, đậu rán vàng giòn thả vào bát mắm cho hành lá cắt nhỏ vào là xong.
Nước sốt món đậu chiên nước mắm pha theo tỉ lệ:
3 thìa đường.
5 thìa mắm
2 thìa tương ớt Chinsu
Nửa thìa hạt tiêu xay.
Nửa chén con nước lọc.
Cách thực hiện:
Cho ít dầu vào chảo phi thơm vàng hành tỏi khô băm nhỏ, đổ nước sốt đã pha vào, cho đậu vào đun nhỏ lửa khoảng 3 phút (lật mặt đậu trong lúc đun cho thấm đều sốt). Rắc hành lá ớt băm tắt bếp.
Món ăn được thực hiện bởi bếp Huyền Thu Pham
Pv (t/h)