Nếu bạn đang trong ngày ăn chay và muốn thử món vừa ngon mắt, thơm ngon lại ít dầu mỡ thì món miến xào chay là sự lựa chọn hoàn hảo nhất. Cùng Relife vào bếp thực hiện món ăn đặc biệt này nhé.
Hôm nay, chuyên mục Ăn ngon của Emdep.vn sẽ giới thiệu đến bạn cách làm món miến xào chay thơm ngon mà bạn có thể chuẩn bị cho gia đình mình chỉ với vài bước đơn giản.
Món miến xào chay
Nguyên liệu cho miến xào chay:
100gr chả lụa chay
100gr cà rốt
50gr đậu cô ve
Nấm đông cô
Ớt chuông, giá đỗ
Miến khô
Gia vị: Đường, muối, hạt nêm chay, dầu hào chay, nước tương
Cách làm miến xào chay:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Cắt chả lụa chay, cà rốt, ớt chuông, đậu cô ve, nấm đông cô thành sợi nhỏ vừa ăn.
• Ngâm miến khô trong nước cho đến khi nở, sau đó vớt ra để ráo. Cắt miến thành từng khúc ngắn vừa ăn.
googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-1649401700419-0'); });
Bước 2: Xào miến
• Đun dầu nóng, sau đó tắt bếp. Cho 1 muỗng cà phê nước tương, ½ muỗng cà phê hạt nêm chay, ½ muỗng cà phê đường và 1 muỗng dầu hào chay vào đảo đều.
• Cho khoảng 50ml nước lọc và miến vào, đảo đều.
• Khi gia vị thấm đều, bật lửa ở mức nhỏ và đảo đều trong khoảng 5 phút cho đến khi miến mềm, sau đó vớt ra tô.
Bước 3: Xào rau và củ
• Đun dầu sôi, cho nấm và đậu cô ve vào xào. Sau khoảng 3 phút đảo đều, bạn cho thêm cà rốt, chả lụa và giá vào xào chung.
• Nêm thêm 1 muỗng cà phê nước tương, ½ muỗng cà phê hạt nêm chay, ½ muỗng đường, ½ muỗng muối và 1 muỗng cà phê dầu hào chay. Bật lửa lớn và xào khoảng 2 phút, sau đó thêm ớt chuông vào.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
• Cho miến vào một tô lớn. Sau đó, đặt phần nhân đã xào lên trên và trộn đều.
Vậy là bạn đã hoàn thành một dĩa miến xào chay thập cẩm, thơm ngon và hấp dẫn. Những sợi miến dai mềm, kết hợp với rau và củ giòn ngọt chắc chắn sẽ làm gia đình bạn phấn khích.
Hãy thử ngay cách làm món ăn này và tận hưởng hương vị ngon miệng mà nó mang lại. Chúc bạn thực hiện thành công!
PV (T/h)