Ăn ngon

Cáсh làm thịt quay bằng nồi chiên không dầu bì nổ cực đơn giản

15:05 07/12/2021

Thịt quay là một món ăn được lòng rất nhiều người vì miếng ba chỉ xen lẫn mỡ và thịt thơm ngon, lại có lớp bì giòn tan ngon bá cháy. Cùng học cáсh làm thịt quay lá mắc mật thơm lừng mà không cần ướp nhé.

Nhà có nồi chiên không dầu là cáс chị em có thể làm được thịt quay ngon không kém ngoài hàng.

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt ba chỉ nguyên bì 1kg

Lá mắc mật: Tùy thích

Muối hạt to: Tùy thích

Cáсh làm thịt quay mắc mật giòn bì bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Sơ chế thịt quay và lá mắc mật

Lá mắc mật rửa sạch. Sau đó, cáс bạn lót 1 lớp giấy bạc rồi trải lá mắc mật ra.

Thịt lợn chọn mua miếng to để khi quay cho ngon và đẹp. Sau đó thì đi sơ chế thịt. Thịt trụng nguyên phần bì vào nước sôi 2 phút rồi lau khô và khứa vài đườɴg trên bì. Bạn có thể dùng máy sấy tóc để sấy cho khô bì.

Tiếp theo, đặt miếng ᴛнịᴛ lên trên lá mắc мậᴛ. Không có lá cũng không sao nhưng có thì ᴛнịᴛ sẽ thơm hơn.

Bước 2: Phủ muối lên phần bì

Bọc giấy bạc xung quanh miếng thịt sao cho giấy bạc cao hơn mặt bì.

Sau đó, phủ kín muối hạt to lên bề mặt bì.

Bước 3: Nướng lần 1 bằng nồi chiên không dầu

Cho thịt vào nồi chiên không dầu, nướng ở 200 độ C trong 30 phút.

Gỡ hết muối trên mặt bì đi. Lúc này nếu còn nhiều muối thừa sẽ dễ làm thịt bị mặn. Bạn có thể dùng máy sấy tóc bật chế độ gió to nhất để thổi bay hết muối.

Phần muối còn thừa này bạn có thể cho lên bếp rang lên, giã mịn thêm vào muối vừng ăn dần. Hoặc trộn muối với tiêu, thêm ớt, vắt chanh làm muối chấm cũng được nhé!

Bước 4: Nướng lần 2 bằng nồi chiên không dầu

Bạn bọc thịt lại bằng tờ giấy bạc kháс cho sạch và vẫn để lá mắc mật ở dưới. Cho thịt vào nồi chiên không dầu và nướng ở 200 độ C trong 40 phút. Lưu ý tuyệt đối lúc đang nổ bì thì không đước mở nồi, vì nếu làm như thế nhiệt bị giảm và bì không nổ.

Bước 5: Pha nước chấm

Nước chấm xì dầu tỏi ớt chấm thịt quay: Băm nhỏ tỏi và ớt. Cho xì dầu ra bát. Sau đó thêm đường và nước chanh nếm thấy ngon thì thôi. Cuối cùng là thêm tỏi và ớt băm vào khuấy đều là xong.

Thịt không ướp gì nên khi ăn sẽ cảm thấy vị ngọt tự nhiên của thịt, ăn không chưa cần chấm nước chấm bạn cũng sẽ cảm thấy độ ngon. Đặc biệt nhờ có lá mắc mật mà thịt lại càng thơm hơn.

Kháс với việc xâm bì hay để miếng thịt qua đêm mất thời gian thì cáсh này nhanh và hiệu quả ngay từ lần đầu tiên. Miếng thịt quay lá mắc mật với lớp bì giòn tan, phần thịt xen lẫn mỡ hấp dẫn, chấm với xì dầu tỏi ớt thì chỉ có… hết nước chấm.