Thịt nướng là món ăn được nhiều người, nhà nhà yêu thích . Với người bận rộn thì làm sao để có được thịt nướng thơm ngon mềm thịt mà không mất nhiều thời gian ướp thịt là điều rất cần thiết.
Nguyên liệu:
Thịt lợn
Dầu hào, sữa đặc có đường, ngũ vị hương, dầu hào, mật ong, nước mắm, nước tương, dầu màu cà chua
Bước 1: Cho thịt vào thau nước muối (pha loãng nước và ít muối) khoảng 15 phút, bước này giúp cho thịt sạch, ra hết chất dơ bẩn và giúp thịt mềm dễ thấm gia vị hơn, ướp thịt nhanh hơn không mất nhiều thời gian ướp thịt. Ngâm xong vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Khứa sơ cạn lên hai mặt thịt, bước này sẽ giúp cho thịt không bị săn, quéo, cong, lại khi nướng.
Bước 3: Dùng búa dần hai mặt thịt, bước này giúp thịt nhanh thấm gia vị và mềm thịt khi nướng.
Bước 4: Cho tất cả nguyên liệu gia vị vào thau trộn đều từng miếng thịt cho thấm gia vị.
Bước 5: Ướp thịt 30 phút cho thấm gia vị
Bước 6: Mình nướng thịt bằng nckd thịt vàng ươm nhờ bí quyết nho nhỏ của mình đó. 160°c 7 phút cho 1 mặt thịt.
Món ăn được thực hiện bởi bếp Xuan Kieu Kado
Pv (t/h)