Trứng muối chưa bao giờ làm dễ như thế đơn giản vô cùng mà thành phẩm thì đẹp ngon, chỉ cần chút xíu mẹo nhỏ thôi là có ngay món trứng muối để làm đủ món ngon.
Nguyên liệu
Trứng gà
Giấm
Muối
Cách làm
1. Trứng gà mua về mình cho giấm vào ngâm.
* Để tiết kiệm giấm mình để nguyên trứng trong khay trứng, cho giấm vào ngập 1/2 trứng. Ngâm 30 phút xong mình trở đầu trứng để ngâm đều phần còn lại.
* Làm như vậy mình tiết kiệm được nhiều giấm mà vỏ trứng thì được ngâm trong giấm mềm như ý muốn.
2. Cho muối ra thau rồi cho trứng đang còn ướt đẫm giấm vào lăn cho muối bám đều vào trứng.
* Trứng phải còn ướt thì muối mới bám vào được. Lỡ để trứng khô thì nhúng giấm cho nó ướt.
3. Cho trứng đã áo muối vào lọ thuỷ tinh sạch, đậy nắp kín, để nơi thoáng mát.
- Ủ muối 7 ngày là có thể sử dụng được nhé!
4. Nướng trứng muối:
Mình phết lên trứng 1 lớp mỏng dầu mè, cho vào nướng với nhiệt độ 140~160°c 10 phút tuỳ lò nhé!
Món ăn được thực hiện bởi bếp Xuan Kieu Kado
Pv (t/h)