Mấy ngày nắng nóng thế này mà được chén 1 cốc kem bơ mát lạnh mịn màng béo ngậy thì đúng là phê chữ ê kéo dài.
Đang mùa bơ, hôm nay Thu Uyên chia sẻ một công thức với nguyên liệu đơn giản, dễ dàng làm cho gia đình luôn nè.
Kem bơ không có sữa chua, không dùng whipping mà cuối cùng thành phẩm vẫn không bị dăm đá.
Nguyên liệu:
-Bơ: 4 quả (mọi người có thể dùng bất kì loại bơ nào cũng được nha) ở đây em dùng bơ sáp ạ.
-Sữa đặc có đường: 1 lon
-Sữa tươi không đường: 2 túi ( mọi người có thể dùng sữa tươi có đường cũng được ạ.
-Đường
-Nước lọc
Cách làm:
- Bơ bỏ vỏ và hột, cắt thành từng miếng nhỏ dễ xay (Để tách vỏ bơ, có thể cắt đôi quả bơ theo chiều dọc sau đó bỏ hạt và dùng tay bóc vỏ để không bị mất phần bơ sát vỏ).
- Cho bơ vào xay cùng chút nước lọc để xay dễ hơn, không bị đặc gây cháy máy. ( mọi người có thể xay chung với 1 túi sữa tươi cũng được ạ)
- Xay mịn phần bơ rồi đổ ra bát to để riêng.
- Nước lọc: đong 3-4 bát con nước đun sôi ( ở công thức này em khuyên mọi người nên dùng ít nước vì lát còn thêm sữa tươi không đường)
- Lấy 1 chiếc bát tô to cho phần nước đun sôi vào rồi thêm đường, sữa đặc rồi khuấy đều tay cho đường sữa tan hết.
- Sau đó thêm sữa tươi vào khuấy đều lần nữa.
- Cuối cùng trộn phần bơ mịn vào hỗn hợp sữa vừa pha (bước này không cần đợi nước nguội)
- Cho hỗn hợp bơ vào túi (nếu thích) hoặc đổ vào khuôn làm kem ạ.
- Để tủ lạnh từ 8-10 tiếng là có thể ăn được rồi.
Lưu ý : với công thức trên thì phần hỗn hợp sữa và phần bơ là khoảng 1:1 hoặc phần sữa nhiều hơn một chút thôi nha mọi người tránh hoà quá nhiều hỗn hợp sữa vì kem sẽ dễ dăm đá không được mịn.
PV (t/h)