Trước giờ cứ nghĩ làm giò chả sẽ khó lắm, cầu kì lắm. Vậy mà không ngờ hôm nay, với chiếc nồi chiên không dầu thần thánh chị em đã làm thành công món chả lụa chỉ trong 35 phút.
Vậy là từ giờ mỗi khi ăn món bánh tráng thịt heo, hay xôi chả trứng, món bánh mỳ kẹp chả hay món gì có kèm chả thì các chị em cũng có thể tự làm, ko cần mua nữa rồi.
Thích nhất là các bạn nhỏ, toàn bốc ăn vã rồi khen "thơm ngon quá mẹ ơi, sau mẹ làm nhiều lên nhé!". Làm các chị em muốn rụng tim, có thể cho các bé ăn thoải mái mà ko lo có hàn the hay hóa chất gì nữa rồi.
Công thức của chị Trang Tura rất đơn giản, tất cả các chị em cùng làm cho gia đình và con nhỏ nha:
Chuẩn bị:
- 400gr thịt lợn nạc phần mông, nên mua thịt sớm lúc mới mổ còn tươi thì thành phẩm sẽ thơm ngon nha các chị.
- Mỡ lợn 150g (mỡ cắt hạt lựu để ngăn đông đá tầm 3-4 tiếng, giúp khi xay có độ dẻo và kết dính tốt hơn, thịt tươi hơn)
- Nước mắm ngon: 1,5-2 thìa ăn cơm
- Muối bột canh: 1/2 thìa cafe
(mắm muối tùy vào độ mặn nhạt khẩu vị mỗi người, bên các bạn có thể thêm bớt nha. Nhà mình làm cho trẻ con ăn vã nên mình làm nhạt)
- Hạt tiêu xay: 1/2 thìa cafe (có thể ko cho nhé, vì chỉ để tạo mùi thơm dậy mùi thôi)
- 3-5 viên đá lạnh đập nhỏ ( giúp khi xay thịt sẽ dẻo dính hơn và tươi hơn nhé)
Nhiều công thức khác có cho thêm mì chính, bột nặng, bột ngô, bột nở...vv..nhưng em ko dùng vì em làm cho nhà ăn. Thành phẩm vẫn ngon như thường nhé!
Cho tất cả các nguyên liệu trên vào máy xay, nếu máy xay nhà ai bé thì có thể chia làm 2 mẻ nha! Xay tối đa tầm 5 phút cho đến khi thịt chuyển sang mịn dẻo, bóng và quánh thì dừng nha. Đừng xay lâu quá sẽ làm giò bị bở nhé.
Sau đó cho thịt vào khay, lấy muôi gỗ quết chút dầu ăn rồi phết đi phết lại trên bề mặt giúp bề mặt thịt mịn đều thì cho vào nồi chiên không dầu nhé.
Set 150 độ - 30p là xong rồi nè. Thật đơn giản phải ko nào.
Mạch nhỏ: Nếu ko có NCKD thì có thể hấp hoặc dùng lò nướng nha các chị em. Khi giò chín sẽ thơm ngon hấp dẫn vô cùng lun. Ăn nóng cũng ngon, ăn nguội cũng ngon nhé.
Relife