Không chỉ có màu đẹp, món thịt kho dưa cải có hương vị thơm ngon, chua ngậy hòa quyện rất bắt miệng.
Nguyên liệu:
Thịt ba chỉ
Dưa cải chua
Gừng
Ớt, hành lá
Gia vị thông thường.
Cách làm thịt kho dưa cải thơm ngon, cực hao cơm.Cách làm:
Thịt heo sau khi mua về thì rửa sạch với nước, chần qua với gừng, hành lá để loại bỏ mùi hôi của thịt, để ráo.
Rửa sạch rau cải chua, rồi bóp cho ráo nước, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Ớt và hành lá rửa sạch, cắt nhỏ theo sở thích cho vừa ăn.
Đun chảy đường phèn rồi cho thịt ba chỉ vào đảo đều.
Thêm hai muỗng tương nhạt, một muỗng xì dầu, một muống dầu hào.
Cho hoa hồi, ớt khô, quế và đổ nước ngập thịt.
Sau đó, cho dưa cải chua vào đảo đều, hầm trong 50 phút.
Vậy là thịt kho dưa cải đã xong rồi, cho ra bàn và thưởng thức khi còn nóng.
PV (T/h)