Vì tiểu đường là tình trạng lượng đường trong máu vượt quá mức cho phép, nên đa số chúng ta nghĩ rằng ăn nhiều đường là nguyên nhân gây bệnh tiểu đường. Nhưng sự thật đường là gì và ăn nhiều đường có bị tiểu đường không? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu biết thêm về bệnh tiểu đường nhé!
Bạn biết không, phần lớn lượng đường trong máu của con người là do thức ăn chuyển hóa thành, có thể dưới dạng trực tiếp như: đường tinh luyện, nước ngọt, trái cây ngọt, sirô … Khi được tiêu hóa được dạ dày ruột non lượng đường này sẽ hấp thu vào máu, sau đó đường sẽ được gắn với insulin do biến tụy tiết ra và đi tới các tế bào để chuyển thành năng lượng. Cơ thể chỉ giữ lại một lượng đường vừa phải trong máu để sẵn sàng chuyển hóa khi cơ thể cần thêm năng lượng. Bởi vậy khi lượng đường trong máu của bạn cao quá mức cho phép thì bạn đã mắc bệnh tiểu đường rồi. Dám chắc là tiểu đường sẽ làm thay đổi hoàn toàn cuộc sống của bạn.
Vậy làm thế nào để phòng ngừa bệnh tiểu đường? Và không biết nếu ăn nhiều đường thì có bị tiểu đường không nhỉ? Vấn đề ăn nhiều đường có bị tiểu đường không đã được thắc mắc từ rất lâu rồi, và các nhà khoa học cũng đã tiến hành nghiên cứu về vấn đề này và kết quả là những người ăn nhiều đồ ngọt sẽ có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao hơn 25% so với người ít ăn đường.
Tuy nhiên điều này không đồng nghĩa với việc cứ ăn được hải thích đồ ngọt sẽ bị tiểu đường. Bởi việc tăng đường huyết còn liên quan đến khả năng tiết insulin của tuyến tụy, cũng như hiệu quả làm việc của các hóc môn này nữa.
Cụ thể hơn với bệnh tiểu đường type 1 thì nguyên nhân là do tuyến tụy mất khả năng tiên insulin trong khi tiểu đường type 2 lại bắt đầu bằng tình trạng insulin làm việc không hiệu quả (kháng insulin) và tuyến tụy giảm tiết insulin.
Như vậy việc ăn nhiều đường chỉ là một yếu tố gián tiếp khiến quá trình này bị đẩy nhanh hơn mà thôi.
Vậy nên ăn bao nhiêu đường để hạn chế tối đa nguy cơ bị tiểu đường? Vấn đề này cũng đã được hiệp hội tim mạch Hoa Kỳ khuyến, cụ thể là nam giới không nên ăn quá 9 thìa cà phê đường (khoảng 36g) mỗi ngày và nữ giới thì không quá 6 thìa cà phê đường (khoảng 25g).
Tuy nhiên nếu như bạn cảm thấy cách đo lường này khó quá thì có thể áp dụng theo mẹo sau:
- Hãy ưu tiên nấu ăn tại nhà thay vì mua đồ chế biến sẵn ở ngoài - điều này sẽ giúp bạn dễ dàng biết được món ăn của bạn có đáng chứa nhiều đường hay không;
- Hạn chế của nước ngọt (kể cả nước ngọt dành cho người ăn kiêng) - thực tế thì dù loại nước này có chứa chất tạo ngọt nhân tạo, không trực tiếp kênh tăng đường máu nhưng nó sẽ gây tăng kháng insulin.
- Ưu tiên các thực phẩm ít đường như sữa chua không đường, các loại hạt, rau xanh, trái cây tươi, … Mặc dù trái cây vẫn có vị ngọt nhưng so với sôcôla, kẹo, bánh ngọt, siro, … thì lực lượng trong trái cây thấp hơn nhiều. Chưa kể trái cây còn chứa nhiều chất xơ để sẽ giúp bạn làm chậm quá trình hấp thu đường và máu rất hiệu quả.
- Ngoài ra nếu bạn lo lắng về nguy cơ mắc tiểu đường thì cũng không nên ăn quá nhiều các thực phẩm giàu tinh bột như: cơm, bún, miến, phở, bánh, … trong bữa ăn nhé. Bởi những thực phẩm này khi được tiêu hóa cũng sẽ chuyển thành đường.
Ngoài chế độ dinh dưỡng ra thì còn có rất nhiều yếu tố khác như: thừa cân béo phì, lối sống ít vận động, tiểu đường thai kỳ, mỡ máu, huyết áp cao, tiền tiểu đường cũng đã được chứng minh làm tăng nguy cơ mức tiểu đường. Do đó bên cạnh việc kiểm soát lượng đường trong bữa ăn thì bạn cũng nên áp dụng thêm các biện pháp phòng ngừa tiểu đường khác như:
- Quản lý cân nặng ở mức cho phép
- Vận động thường xuyên để giúp ổn định được đường cho máu
- Tăng lượng rau xanh trong bữa ăn và ưu tiên chế biến dưới dạng lượng thay vì chiên rán
- Ăn đúng giờ, không ăn quá no và cũng không nhịn đói - điều này sẽ giúp đổi tiết đủ lượng insulin vào đúng các thời điểm sau ăn khi đường huyết lên cao nhất
Tóm lại là ăn quá nhiều đường không trực tiếp gây ra bệnh tiểu đường nhưng một chế độ ăn cân đối với lượng đường vừa phải cùng lối sống lành mạnh sẽ giúp bạn giảm nguy cơ mắc tiểu đường một cách tối ưu. Đặc biệt nếu bạn đang là tín đồ hảo ngọt hải tiền tiểu đường thì hãy lưu ý điều này nhé chúc bạn luôn vui khỏe.
PV (T/h)