Những trái dâu tây mọng nước màu đỏ tuy nhỏ nhưng lại chứa rất nhiều lợi ích tăng cường sức khỏe con người.
1. Giá trị dinh dưỡng của dâu tây
Thành phần chủ yếu của dâu tây bao gồm nước (91%) và carbohydrate (7,7%). Chúng chỉ chứa một lượng nhỏ chất béo (0,3%) và protein (0,7%).
Cụ thể các chất dinh dưỡng trong 100g dâu tây:
- Lượng calo: 32
- Nước: 91%
- Chất đạm: 0,7g
- Carb: 7,7g
- Đường: 4,9g
- Chất xơ: 2g
- Chất béo: 0,3g
Ngoài ra, trong dâu tây còn có những chất dinh dưỡng khác như:
- 1g protein (2% giá trị hàng ngày)
- 4mg vitamin C (149% giá trị hàng ngày)
- 6mg mangan (29% giá trị hàng ngày)
- 5mcg folate (9% giá trị hàng ngày)
- 233mg kali (7% giá trị hàng ngày)
- 8mg magiê (5% giá trị hàng ngày)
- 3mcg vitamin K (4% giá trị hàng ngày)
2. Dâu tây có tác dụng gì?
- Hỗ trợ giảm nguy cơ ung thư
Ung thư là một bệnh đặc trưng bởi sự phát triển không kiểm soát của các tế bào bất thường. Sự hình thành và tiến triển của ung thư thường liên quan đến stress oxy hóa và viêm mãn tính.
Một số nghiên cứu cho thấy các loại quả mọng có thể giúp ngăn ngừa một số loại ung thư thông qua khả năng chống lại stress oxy hóa và viêm. Dâu tây đã được chứng minh là có tác dụng ức chế sự hình thành khối u ở động vật bị ung thư miệng và trong các tế bào ung thư gan ở người. Do trong dâu tây chứa nhiều axit ellagic và ellagitannin, được chứng minh là ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư.
- Dâu tây giúp cải thiện chức năng tim
Trong dâu tây có mức độ chất chống oxy hóa cao và các hợp chất khác như ellagic axit, , kaempferol. Ccas hợp chất này có công dụng giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch bằng cách ức chế sự hình thành của các cholesterol xấu. Nó cũng giúp làm giản mạch, cải thiện lưu thông máu và ngăn ngừa các vấn đề về tim mạch.
Ngoài ra, với hàm lượng chất xơ, vitamin C cao, dâu tây rất lý tưởng cho việc làm giảm cholesterol có trong mạch máu. Chấy flavonoid ngăn ngừa cholesterol ứ đọng lại ở động mạch, ngăn ngừa căn bệnh máu nhiễm mỡ.
Dâu tây có công dụng giúp tăng cường chức năng của não bộ. Trái cây này rất giàu iot, vitamin C và chất phytochemical giúp duy trì hoạt động đúng đắn của hệ thần kinh. Kali trong dâu tây cũng giúp cải thiện tăng lưu lượng máu đến não, giúp não bộ sáng suốt và minh mẫn hơn.
Theo một nghiên cứu trên những người phụ nữ lớn tuổi thì việc sử dụng quả việt quất và dâu tây sẽ giúp làm chậm quá trình suy giảm nhận thức do tuổi tác của họ
- Hỗ trợ quản lý bệnh đái tháo đường
Ăn dâu tây có thể hỗ trợ làm giảm nguy cơ phát triển bệnh đái tháo đường type 2 vì dâu tây có chỉ số đường huyết thấp, một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y khoa Anh đã xác nhận. Một nghiên cứu khác do Viện Nghiên cứu Y tế Canada tài trợ cho thấy, ăn dâu tây cải thiện việc kiểm soát đường huyết ở những người mắc đái tháo đường.
Ăn dâu tây vào cuối bữa ăn đã được chứng minh là giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và lượng insulin. Điều đó chuyển thành năng lượng tinh thần và thể chất ổn định hơn. Nó cũng có thể giúp hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2, béo phì và bệnh tim.
- Duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa, tăng khả năng miễn dịch
Chất xơ trong dâu tây giúp duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa bằng cách hỗ trợ sự phát triển của hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh. Điều này ảnh hưởng tới khả năng miễn dịch, chống viêm và cải thiện tâm trạng.
Thực phẩm giàu chất xơ và nước như dâu tây sẽ chống lại khí gas trong ruột gây đầy hơi. Và bởi vì dâu tây là một nguồn cung cấp kali tuyệt vời - một chất dinh dưỡng chống lại natri gây đầy hơi trong chế độ ăn uống của bạn. Do chứa nhiều chất xơ, dâu tây giúp tăng cường tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Chúng có thể đặc biệt tốt cho trẻ em.
Vitamin C có trong dâu tây và nhiều loại trái cây khác, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp chữa ho và cảm lạnh thông thường. Một cốc dâu tây có thể đáp ứng nhu cầu vitamin C hàng ngày của bạn.
3. Nên ăn bao nhiêu dâu tây mỗi ngày?
Một khẩu phần dâu tây là một cốc dâu tây cắt lát hoặc khoảng 8 quả dâu tây nguyên quả. Vì một khẩu phần chỉ có khoảng 50 calo, nếu bạn tiêu thụ tới 4 khẩu phần cũng chỉ tương đương với 200 calo. Lượng khuyến cáo là không nên tiêu thụ quá 4 cốc mỗi ngày. Thông thường chỉ 1/2-1 cốc là đủ.
Tuy nhiên, việc ăn dâu tây nguyên quả và cắt lát hoặc xay nhuyễn chúng sẽ làm ảnh hưởng tới các chất dinh dưỡng có trong dâu tây. Khi nước ép được chiết xuất, chất xơ đã được đưa ra ngoài và điều đó có tác dụng khác. Nếu không có chất xơ, nước ép dâu tây thực sự có thể làm tăng lượng đường trong máu của bạn thay vì ổn định chúng.
Dâu tây được coi là an toàn để tiêu thụ mỗi ngày. Tuy nhiên, bạn nên cân nhắc về lượng tiêu thụ của mình nếu bạn đang dùng thuốc làm loãng máu. Dâu tây được coi là một trong những chất làm loãng máu tự nhiên. Ăn quá nhiều dâu tây khi đang dùng thuốc có thể làm loãng máu quá mức. Vì vậy, hãy tránh ăn nhiều hơn một cốc dâu tây mỗi ngày.
PV (T/h)