Công thức bánh Pizza Macedonian dễ làm này là món ăn truyền thống được yêu thích, được làm từ những miếng thịt lợn mềm, trứng và bột bánh pizza thơm ngon. Được chế biến cùng với ớt cay, đây sẽ là một bữa ăn thịnh soạn mà bạn có thể sẽ rất yêu thích!
PASTRMAJLIJA là gì?
Đặc trưng của ẩm thực Macedonian, Pastrmajlija là một loại bột bánh pizza hình bầu dục hoặc hình chữ nhật, có nhân thịt ở chính giữa và phủ lên trên là trứng đánh bông hoặc trứng chiên toàn bộ. Thuật ngữ Pastrmajlija bắt nguồn từ từ pastrma, có nghĩa là thịt muối và khô / hun khói.
Những thứ bạn cần chuẩn bị
- Thịt lợn
- Dầu oliu
- Muối và tiêu
- Gia vị
- Tỏi
- Bột làm bánh pizza
- Bơ tan
- Trứng
- Ngò tây
- Bột ớt Hàn Quốc
Cách làm PASTRMAJLIJA
Có hai phần để làm bánh pizza Macedonian - làm thịt lợn, và sau đó làm bánh pizza với thịt lợn làm lớp phủ trên. Đây là cách bạn thực hiện từng bước một.
- Chuẩn bị Lò nướng và Tờ bánh nướng. Để bắt đầu, hãy làm nóng lò nướng của bạn ở 450 ° F. Điều đó khá nóng, nhưng nó sẽ đảm bảo kết cấu tốt cho vỏ bánh. Tiếp theo, lót một tờ giấy nướng bằng giấy da, và đặt nó sang một bên.
- Nấu thịt lợn. Để làm phần thịt lợn cho lớp phủ trên mặt, hãy đun nóng một ít dầu trong chảo lớn trên lửa vừa và cao. Nêm thịt lợn ba chỉ với muối, tiêu đen, ớt bột và ớt cayenne. Cẩn thận cho thịt lợn đã ướp gia vị vào chảo và nấu, đảo thường xuyên trong khoảng năm phút, cho đến khi thịt vừa chín tới. Cho tỏi vào xào và nấu trong 15 giây hoặc chỉ cho đến khi có mùi thơm. Lấy chảo ra khỏi nhiệt và đặt nó sang một bên trong khi bạn chuẩn bị bánh pizza.
- Tạo hình đế bột. Phần đế của bánh pizza thường là hình chữ nhật hoặc hình bầu dục - bạn có thể làm một trong hai. Tôi đã làm một hình bầu dục cho chiếc bánh pizza này. Để thực hiện, bạn chỉ cần lăn bột trên bề mặt có bột mì nhẹ. Tạo thành một hình bầu dục dài khoảng 14 inch. Sau đó, cuộn các cạnh xung quanh để tạo thành một “chiếc thuyền” với đường viền cao khoảng ¾ inch. Phần viền này sẽ giữ nguyên lớp bột trên. Đặt bột lên khay nướng đã chuẩn bị trước đó.
- Làm đầy và Nướng bánh Pizza. Nhúng cọ bánh ngọt vào trứng đã đánh bông, và chải đường viền của bột. Đặt những quả trứng còn lại sang một bên. Đánh bơ bên trong đế bột và rải thịt lợn đã nấu chín lên trên. Rưới dầu ô liu và nướng trong 10 phút. Đổ phần trứng còn lại lên trên thịt lợn và nướng thêm 5 đến 7 phút cho đến khi trứng se lại và vỏ bánh có màu vàng nâu.
- Lấy bánh pizza ra khỏi lò, trang trí với mùi tây và hạt tiêu; đặt bánh vào khay.
Mẹo hàng đầu của tôi để có Pizza Macedonian hoàn hảo
Đây là một công thức đơn giản, dễ làm, nhưng chúng tôi muốn chia sẻ một vài mẹo để làm cho nó ngon nhất có thể! Dưới đây là một số tùy chọn hữu ích để thay đổi trong khi vẫn giữ hương vị cổ điển của nó.
- Tùy chọn thịt nấu chín: Nếu bạn muốn sử dụng thịt đã chữa khỏi thay vì thịt thăn lợn: Tôi nghĩ món này thực sự ngon nhất với vai lợn hun khói, hoặc thậm chí là thịt xông khói cắt dày.
- Bột tự làm: Bột bánh pizza mua ở cửa hàng rất tiện dụng, nhưng bạn chắc chắn có thể thay thế công thức bột bánh pizza tự làm yêu thích của mình tại đây. Tôi đã liên kết với một trong phần Thành phần, nhưng hãy thoải mái sử dụng những gì bạn thích.
- Ớt ngâm: Ớt xanh lá cay thường được ăn kèm với bánh pizza này, nhưng nếu bạn không có, hãy thay ớt ngâm chua khác. Chuối tiêu chuối cũng là một lựa chọn tốt.
Pastrmajlija – một món ăn truyền thống Macedonia rất được người dân bản địa cũng như các du khách yêu thích khi đến đất nước này. Cách làm cũng không hề khó phải không? Hãy thử sức với món ăn truyền thống này để “làm mới” khẩu vị của bản thân nhé!!!!
Mai Lan