Lạ miệng với món canh thịt viên nấu nấm

 01:52 20/09/2014     1751     Hằng Nguyễn
Món canh thịt viên có vị ngọt của nấm, của thịt, hương vị đậm đà, bùi bùi. Hãy cùng vào bếp với Phong cách sống với món ăn lạ miệng này nhé!
1. Nguyên liệu

- 100g giò sống, 100g thịt nạc vai xay- 200g nấm kim châm- 2 quả cà chua- Vài cọng hành, chút rau mùi- 1 quả chanh (tùy thích)- Gia vị: hạt nêm, tiêu, muối2. Hướng dẫnBước 1:- Hành lá nhặt rửa sạch, phần đầu trắng xắt nhỏ, phần lá xanh xắt khúc dài cỡ 3cm.- Trộn đều thịt xay, giò sống với 1 thìa cà phê hạt nêm và chút hạt tiêu.

Bước 2:- Cà chua rửa sạch, bỏ gốc, cắt múi cau.- Rau mùi nhặt rửa sạch. Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch rồi để ráo.Bước 3:- Làm nóng nồi với 1 thìa canh dầu ăn, cho phần đầu hành trắng vào phi thơm thì trút 1/2 chỗ cà chua vào đảo đều.- Khi cà chua mềm và hơi nát thì bạn đổ khoảng 1 lít nước vào, bật to lửa đun sôi rồi thêm 2 thìa cà phê hạt nêm và bớt xuống lửa nhỏ - vừa.Bước 4:- Dùng thìa múc từng viên giò sống trộn thịt thả vào nồi canh. Nếu muốn viên thịt tròn đều và đẹp mắt bạn có thể thoa chút dầu ăn lên tay rồi nặn và vo từng viên thịt cho tròn nhé!Bước 5:- Đun khoảng 5 phút cho thịt chín thì bạn trút nốt chỗ cà chua còn lại và nấm kim châm vào, nấu 2 - 3 phút đến khi nấm chín thì nêm nếm lại cho vừa miệng. Nếu không thích ăn quá chua thì bạn không cần phải thêm chanh. Còn nếu thích ăn chua bạn vắt chanh vào ở bước này, nhớ bỏ hạt kẻo đắng bạn nhé!
phongcachsong.net